Objetivos:

Entre os objetivos específicos do Projeto encontram-se: (i) Caracterização e seleção de resíduos vitivinícolas que podem ser usados como ingredientes principais na preparação do meio de crescimento e produção de cogumelos e otimização dos processos, técnicas e tecnologias, de forma a garantir a transferência do conhecimento adquirido para as empresas parceiras; ii) Avaliação do potencial de aproveitamento e exploração do óleo da grainha da uva de diferentes variedades regionais e desenvolvimento de novos produtos; iii) Implementar em cada empresa o modelo de economia circular, através do qual serão implementados os procedimentos específicos em cada empresa que permitam tirar partido, valorizar e rentabilizar os resíduos não aproveitados ou com baixa valorização.

Atividades:

Para atingir estes objetivos foi identificada uma série de atividades e que incluem:

• Estudo de avaliação do potencial de valorização de resíduos vinícolas
• Qualificação das PME no âmbito da Economia Circular;
• Inserção das PME no Marketing Digital;
• Reforço das PME;
• Ações de Organização, Coordenação e Avaliação;
• Ações de Divulgação e Disseminação

Resultados esperados:

De forma genérica, os resultados esperados com este Projeto são:

• Desenvolvimento e otimização de processos, técnicas, tecnologias e produtos inovadores e sustentáveis, baseados na valorização de resíduos de agroindústrias por meio de processos biológicos, constituindo-se como um recurso para as indústrias do vinícola;
• Desenvolvimento de um conjunto de ferramentas que permitirão às empresas facilitar o processo de gestão de resíduos e de colocação dos mesmos no mercado, como é o caso do Software Eco-circle e do Portal WAW.

Fotos, vídeos e outros suportes audiovisuais
http://www.amog.pt/projeto-conjunto-waw-waste-around-the-wine/