| NOME: |
FOTOGRAFIA: |
| Susana Maria Gomes Caldas da Fonseca |
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| CATEGORIA: |
| Professora Adjunta Convidada |
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| E-MAIL: |
EXTENSÃO TELEFÓNICA: |
| scfonseca@estg.ipvc.pt |
23168 |
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| ÁREA CIENTÍFICA: |
GRUPO DISCIPLINAR: |
Ciências da Engenharia e Tecnologia |
Engenharia Alimentar |
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| FORMAÇÃO ACADÉMICA SUMÁRIA: |
Licenciatura em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, ESBUCP
Parte curricular Mestrado em Ciência e Engenharia Alimentar, ESBUCP
Doutoramento em Biotecnologia, com especialização em Ciência e Engenharia Alimentar, ESBUCP |
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| ÁREAS DE INTERESSE EM INVESTIGAÇÃO: |
Food Engineering
Food Processing and Technology
Food Packaging
Fresh Fruits and Vegetables
Postharvest Technology
Minimal Processing
Modified Atmosphere Packaging
Edible Films and Coatings
Food Shelf-life Extension and Quality Optimization
Modelling Food Quality and Processes |
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| PÁGINA PESSOAL: |
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