O Mestrado em Engenharia Agronómica, numa vertente assumidamente hortícola e pressupondo que o agroalimentar constitui, quer a nível regional, quer a nível nacional, uma atividade estratégica em constante evolução, visa: - Ministrar, aprofundar e atualizar conhecimentos sobre os fundamentos científicos e as práticas das ciências agroalimentares, com ênfase nos desafios e práticas da genética, reprodução, propagação, biotecnologia, produção, gestão, maneio, armazenamento, marketing e utilização das hortícolas, e nos mecanismos que determinam e limitam essas mesmas práticas; - Alertar e consciencializar para as tendências e desenvolvimentos atuais nas atividades e no sector agroalimentar; - Formar recursos humanos competentes nas carreiras produtivas, técnicas, de investigação e de ensino no âmbito agroalimentar; - Desenvolver conhecimentos relacionados com o negócio agroalimentar e com os processos de constituição e de gestão de empresas agroalimentares inovadoras e competitivas.