Competências

Os diplomados deste CET em Tecnologia Alimentar têm competências para:

    • Analisar as características dos produtos e materiais, através da realização de ensaios,
       testes ou análises;
    • Planear, acompanhar e controlar a produção;
    • Aplicar balanços mássicos e energéticos a peças de equipamento e processos;
    • Intervir na gestão da manutenção do equipamento;
    • Operar com autoclaves, pasteurizadores, congeladores, secadores, evaporadores e
      centrífugas;
    • Implementar regras de higiene e segurança industrial e alimentar;
    • Colaborar na concepção e desenvolvimento de novos produtos e processos;
    • Executar o controlo estatístico do processo;
    • Colaborar no processo de certificação da empresa;
    • Elaborar e analisar os relatórios técnicos de controlo de qualidade.