O cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar é fundamental para a boa qualidade final dos alimentos e para a saúde dos consumidores. A falta de higiene dos manipuladores de alimentos, dos equipamentos e das instalações onde se preparam géneros alimentícios são causa frequente de doença nos consumidores.

É importante perceber e conhecer as consequências da falta de higiene alimentar e consciencializar cada manipulador da sua responsabilidade na correcta implementação de todas as regras no local de trabalho como forma de garantir a saúde dos consumidores.

Neste contexto, e no âmbito do Curso de Especialização Tecnologia em Tecnologia Alimentar da ESTG-IPVC, decorre no próximo dia 22 de Julho,  nas instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do IPVC, a segunda edição do workshop subordinado ao tema "Conceitos Básicos em Segurança Alimentar".